La vitrine d’une épicerie fine doit évoquer l’abondance sans jamais tomber dans l’encombrement. Elle joue en effet sur un registre d’émotion : le plaisir, le terroir et la découverte. Or trop de produits exposés brouille le message et fait chuter la valeur perçue. À cela s’ajoutent des contraintes concrètes de conservation pour certaines denrées en devanture. Voici donc comment un étalagiste décorateur de vitrine épicerie fine conçoit une devanture qui donne envie d’entrer goûter.
Qu'est-ce qui fait une bonne vitrine d'épicerie fine ?
L’abondance maîtrisée résume assez bien l’esprit recherché dans ce type de commerce. D’abord, quelques familles de produits bien identifiées valent mieux qu’un catalogue complet en vitrine. Ensuite, les supports naturels comme le bois, l’osier ou la toile renforcent l’idée d’authenticité. C’est pourquoi le décor emprunte souvent au vocabulaire du marché plutôt qu’à celui du supermarché. Autrement dit, on suggère le terroir sans jamais verser dans le folklore appuyé.
Comment un étalagiste décorateur adapte-t-il une vitrine d'épicerie fine aux temps forts ?
Ce commerce vit au rythme des fêtes et des saisons de production, ce qui offre beaucoup de matière. Noël domine largement, avec les coffrets et les produits d’exception recherchés pour offrir. Puis viennent Pâques, les asperges et les fraises au printemps, puis les conserves à l’automne. Par ailleurs, la période estivale porte les apéritifs, les huiles et les produits du soleil. Résultat : six à huit changements annuels suivent naturellement le calendrier des produits.
Comment protéger les produits exposés en devanture ?
La lumière et la chaleur constituent les deux ennemis des denrées présentées en vitrine. En effet, les huiles rancissent et les couleurs passent sous un ensoleillement direct prolongé. Cependant, une vitrine sans produits réels perd beaucoup de sa force d’attraction. C’est pourquoi les décors mêlent souvent produits factices, emballages vides et pièces renouvelées régulièrement. À l’inverse, les conserves et les produits secs supportent bien une exposition de plusieurs semaines.
Comment se présentent nos vitrines d’épicerie fine ?
Les photographies ci-dessous rassemblent des vitrines d’épiceries fines réalisées à Lyon et en Rhône-Alpes. Vous y verrez des décors de fêtes, des compositions de terroir et des mises en scène de saison. Chaque image montre un rendu obtenu en boutique réelle, avec les contraintes de conservation habituelles. Par ailleurs, ces réalisations concernent les épiceries fines, les caves gourmandes et les producteurs. Prenez le temps de les parcourir, puis demandez un devis gratuit pour votre propre boutique.
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Edito
Denis Sibille
Créavision, Lyon
« Aujourd’hui le consommateur ne marche plus; il court. Et quand par chance il s’arrête devant une vitrine, c’est pour y entamer un siège … d’une durée de 5 minutes. Il n’y a donc pas de temps à perdre pour capter son attention et provoquer son désir d’achat. »
